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Baron B y Proyecto Pescado presentan en Chapadmalal el plato ganador

Durante los sábados de enero y febrero en su chiringo se podrá disfrutar el plato “Mar y Tierra” acompañado por una copa de Baron B a un precio especial.

Durante los sábados de enero y febrero en su chiringo se podrá disfrutar el plato “Mar y Tierra” acompañado por una copa de Baron B a un precio especial.

El proyecto gastronómico conformado por Facundo Maroñas, Francisco Soldi y Elio Contreras, Proyecto Pescado, ganador de la última edición del Prix Baron B – Édition Cuisine, presentará durante los sábados de enero y febrero una propuesta especial en su chiringo de Chapadmalal. El público podrá degustar, a un precio especial, el plato “Mar y Tierra” acompañado por una copa de  Baron B Extra Brut, el mismo con el que se consagró en el certamen.

El plato ganador, concebido a partir de pesca artesanal y producto local, tiene como protagonista al besugo trabajado con distintas técnicas —encurtido y ahumado—, acompañado por un estofado de hongos, algas y hierbas de estación, y un componente untuoso que aporta profundidad y contraste. Fuente: Mdpok.ar