Equipo Pampa, la Selección Nacional de Pastelería Argentina, inicia una nueva etapa como proyecto que reúne a referentes del rubro con el objetivo de representar al país en las principales competencias internacionales y posicionar a la Argentina como un actor destacado dentro de la escena mundial de la pastelería.

Impulsado por el Sindicato de Pasteleros, la Cámara de Confiterías y Alyser, Equipo Pampa representa el máximo nivel de excelencia técnica, creatividad y profesionalismo de la pastelería argentina. Se trata de una selección con trayectoria, estructura y una visión clara de proyección internacional, que trabaja de manera sostenida para fortalecer la presencia del país en los escenarios más exigentes del mundo.

Con un sólido recorrido en competencias internacionales, el equipo inicia un nuevo ciclo de trabajo de cara a su próximo gran desafío: la Copa América de Pastelería, que se disputará el 25 de julio de 2026 en Estados Unidos. Esta competencia será clasificatoria para el Campeonato Mundial de Pastelería 2027, una instancia clave para continuar consolidando a la Argentina entre las mejores selecciones del mundo.

Más allá de la competencia, el proyecto pone el foco en el proceso previo: entrenamiento sostenido, disciplina, especialización técnica y trabajo en equipo. Equipo Pampa busca visibilizar el detrás de escena de una selección nacional, mostrando el compromiso, la preparación y el profesionalismo que implica competir al más alto nivel, y generando a la vez inspiración y visibilidad para toda la pastelería argentina.

Nueva formación – Ciclo 2026

Para este nuevo ciclo, Equipo Pampa presenta la siguiente conformación:

Néstor Reggiani – Presidente
Liderazgo institucional | Desarrollo del sector
Instagram: @reggianinestor
Presidente y miembro fundador del Equipo Nacional de Pastelería Pampa. Referente institucional de la pastelería argentina, con una extensa trayectoria dedicada al desarrollo, fortalecimiento y proyección internacional del sector.

Mariano Zichert – Capitán del Equipo y Jurado
Liderazgo técnico | Competencia | Representación
Instagram: @marianozichert
Capitán y miembro fundador del Equipo Nacional de Pastelería Pampa. Pastelero con sólida experiencia competitiva e institucional, responsable del liderazgo técnico, la estrategia y la representación oficial del equipo en competencias internacionales.

Lucas Carballo – Coach
Entrenamiento competitivo | Estrategia | Preparación
Instagram: @lucascarballopastry
Coach y miembro fundador del Equipo Nacional de Pastelería Pampa. Especialista en entrenamiento competitivo, planificación y preparación estratégica de equipos de alto rendimiento.
Gonzalo “Gonzo” Giménez – Especialista en Chocolate
Chocolatería | Medios | Consultoría Internacional
Instagram: @chef.gonzo

Referente internacional en chocolate, con trayectoria en hotelería de alta gama en América y EE. UU. Participó en producciones de Netflix como Bake Squad y Drink Masters. Su trabajo fue publicado en medios de prestigio como The New York Times, SoGood y Dulcypas. Autor del libro Rebelde Chocolate y creador de proyectos propios de chocolate y alfajores con alcance internacional.

Emiliana Amandio – Especialista en Hielo
Pastelería competitiva | Hielo artístico | Formación
Instagram: @emily.amandio
Pastelera profesional, escultora de hielo y consultora gastronómica. Representó a Argentina en el FIPGC World Pastry Championship (Roma), obteniendo el tercer puesto. Participó como coach técnico en Bake Off Famosos y combina su carrera competitiva con la docencia y la consultoría.

Agustín Bazán – Especialista en Azúcar
Azúcar artístico | Pastelería de competencia
Instagram: @agustinbazan_
Campeón Nacional de Pastelería Artesanal 2025. Joven referente de la pastelería argentina, especializado en piezas artísticas de azúcar. Su trabajo fusiona precisión técnica, sensibilidad artística y una identidad contemporánea, destacándose dentro del circuito competitivo nacional.

Cada integrante cumple un rol específico dentro de una estructura de trabajo que prioriza la excelencia técnica, el compromiso profesional y la identidad argentina.

A lo largo de los últimos años, la Selección Argentina de Pastelería alcanzó hitos relevantes en el ámbito internacional, entre ellos el ingreso al Top 10 mundial en la Coupe du Monde de la Pâtisserie (2023 y 2025) y la consagración como Campeones de América en la Copa de las Américas de Pastelería (2024), resultados que reflejan un crecimiento sostenido y una proyección internacional en constante evolución.

Con este nuevo ciclo, Equipo Pampa reafirma su compromiso de representar a la Argentina desde la técnica, la creatividad y el trabajo colectivo, construyendo un camino que genera orgullo, pertenencia y mayor visibilidad para la pastelería nacional.